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Pedrinate

 

Pedrinate (comune di Chiasso): il vigneto situato a sud della chiesa e vicino alla vecchia Trattoria della Scaletta misura ca. 1 ettaro. Qui, ad una quota tra 400 e 420 metri, coltiviamo Merlot e Cabernet Franc. I vitigni, in parte vecchissimi, crescono su una morena glaciale, il terreno è molto minerale e caratterizzato da un valore pH basso, fatto raro nel Mendrisiotto. Dall’uva di questo vigneto vinifichiamo lo Scala, il Tinello e in parte l’Irto e il Meridio. Una parcella di vitigno Merlot viene lavorata secondo il metodo biologico.

 


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